开业当天早上五点，省城笼罩在晨雾中，街道空荡，洒水车的声音在远处回荡。
罗氏放心肉旗舰店的灯已经亮了。
张伟第一个到。张伟凌晨四点醒来，躺在单间里盯着天花板发呆，过了半小时才翻身起来洗脸，套上白色工装。
工装左胸口绣着一行字：罗氏集团首席分割师张伟。
张伟对着洗手台上裂了道缝的镜子照了照。镜子里的人跟几个月前坐在马扎上磨刀的男人判若两人。
头发理过，胡子剃干净了，过肩龙纹身被袖子遮住。
张伟深吸一口气，拎起刀袋出门。
到了店里，张伟先检查冷鲜柜的温度、湿度和灯光。核对无误后，张伟打开操作间的紫外线消毒灯，把分割台、刀具和砧板全部再消一遍毒。
做完这些，张伟站在透明玻璃墙后的操作间里，把那套德国双立人刀具一把一把地从刀架上取下来，用软布擦拭干净，再整齐地插回去。
这里全由张伟做主。
五点半，赵虎带着两个人搬着开业花篮往门口摆。
六点，李燕带着两个新招的店员到了。三人穿着统一的墨绿色围裙，开始做开业前的最后准备，他们擦拭货架，调整产品陈列，顺便检查价签。
六点半，大卫·陈和林薇到了。大卫手里端着搪瓷杯，里面泡着浓茶。大卫已经不再喝咖啡了。
七点，罗熙缘到了。
罗熙缘今天没穿校服。
罗熙缘穿了白色衬衫，下面是深蓝色长裤，头发扎成高马尾。脚上穿着白色运动鞋，罗熙缘觉得穿皮鞋不自在。
衬衫纽扣系到上面，领口别了一枚金色小猪胸针。那是罗汶在罗熙缘生日时用零花钱买的，说是公司预演版标志。
罗熙缘站在店门口，打量着整条街。
旗舰店位置不算繁华地段，但也不偏。对面是中型超市，旁边是水果店和银行。附近住宅区密集，居民以中产阶级和退休老人为主，这些是罗熙缘选中的目标客户。
招牌已经通电。
罗氏放心肉几个字在晨光中发出白色光芒。
下面还有一行小字：金海湾大酒店特供品牌。
罗熙缘看着那块招牌，嘴角微微上扬。
“罗总，八点半开始有客人陆续到了。”大卫·陈走过来，手里拿着到场名单。
“城市合伙人的十位老板，除了孙雷家里有事来不了，其他九个都到齐了。李麻子来得早，六点就在门口溜达了。”
“陈国强呢？”
“他说八点半到，带了他公司的八个核心管理层。”
“媒体呢？”
“省城日报、晚报和电视台的生活频道都来了。还有几家网络媒体。上次被刘老板派来砸场的女记者周倩也来了，不过这次是自己主动报名的。”
“好。”罗熙缘点了点头，又问，“刘老板呢？”
大卫·陈犹豫了一下。
“王经理昨天晚上给我打电话了，说刘老板……没有明确拒绝，但也没答应来。”
罗熙缘“嗯”了一声，没说什么。
不来也没关系。
八点刚过，旗舰店门口热闹起来。
城市合伙人们三三两两的到了，他们面露兴奋。这些人大多没见过装潢如此考究的猪肉店。
“这……倒像个首饰柜台。”李麻子站在冷鲜柜前，脸贴在玻璃上，看着里面分割整齐、灯光照射下的猪肉，嘟囔道。
“李叔，我记得你的摊位上，肉是直接摊在案板上的对吧？”罗汶的声音从旁边响起。
罗汶是昨天傍晚坐长途客车赶到省城的。罗熙缘原本让罗汶留在家里，罗汶坚持要来。“姐，开业这么大的事，我不在场像话吗？”
罗汶穿着校服，背着书包，手里拿着文件夹。文件夹里装有十个城市合伙人的财务系统操作手册，罗汶准备今天发下去。
“你这是笑话我呢？”李麻子扭头看着罗汶。
“没有没有。”罗汶笑了笑，“我是说，等你的店改造完了，也会是这个样子的。”
李麻子脸上浮现出向往的神色，同时夹杂着忐忑。
李麻子卖了二十年猪肉，没想过有一天摊位也能变得这么高档。
八点四十五分，陈国强到了。
陈国强开着掉漆的桑塔纳，后面跟着一辆面包车。面包车里下来八个人，有男有女，年龄跨度大。这几人是天润肉业的核心管理团队。
团队成员以为今天是来参观同行的新店的。
陈国强没告诉大家实情。
赵军下了车，看了一眼旗舰店门脸，撇了撇嘴。
“就这么个小店？”赵军扭头看陈国强，“老板，值得我们这么兴师动众的过来？”
陈国强没接话，只是说了句“进去看看再说”。
陈国强走进旗舰店大门时，注意到门口站着两个穿西装的年轻人，其中一个是大卫·陈。
“陈总，欢迎。”大卫·陈微笑着跟陈国强握手。
陈国强伸手回应，掌心渗出汗水。
陈国强目光在店里扫了一圈，看到了罗熙缘。罗熙缘站在收银台后面，跟李燕交代事情。看到陈国强来了，罗熙缘隔着人群冲陈国强微微点了下头。
陈国强领会了对方的意思。
一切按计划进行。
八点五十五分。
所有人到齐。
旗舰店里挤满了人，城市合伙人、天润团队、媒体记者以及看热闹的附近居民，足足有七八十号人。
罗熙缘站在操作间的透明玻璃墙前面，面对众人。
罗熙缘直接站在平地上开口讲话，众人的目光纷纷投向她。
“各位来宾，各位朋友，各位媒体老师——”
罗熙缘的声音清亮，在嘈杂的人群中显得格外清晰。
“感谢大家今天来参加我们罗氏放心肉省城旗舰店的开业典礼。我知道大家赶了早路，有些累。所以我长话短说。”
罗熙缘停顿片刻。
“我先介绍一个人。”
罗熙缘看向人群中的陈国强。
“陈国强——陈总，请上来。”
陈国强攥了攥拳头，迈步走向前面。那八个下属面面相觑，疑惑老板为什么被点名。
“这位是天润肉业的创始人陈国强先生。”罗熙缘声音平静，“在座的很多人应该知道他，陈总在省城猪肉行业深耕了十几年。”
台下的人开始窃窃私语。天润和罗氏此前一直被视为竞争对手。
“从今天起……”罗熙缘提高了音量。
全场安静下来。
“陈总将正式加入罗氏集团，出任集团生产加工事业部总经理，全面负责罗氏旗下猪肉产品的生产加工工作。”
现场一片哗然。
众人议论纷纷。
天润那八个管理层惊愕地张大嘴巴。
“什么？！”赵军大喊，猛的扭头看向陈国强，“老板，你……”
陈国强转过身来，面对自己的团队，深吸了一口气。
“各位，这件事我考虑了很久。”陈国强声音有些沙哑，“天润的现状大家清楚。设备老化，环保不达标，现金流紧张。我们必须改变现状。”
“罗总给了我一个机会。从今天起，天润将成为罗氏集团产业链上的一环。”
“大家的待遇只会更好。各位的技术和经验，在罗氏的平台上才能发挥出价值。”
陈国强说完这番话，全场寂静了几秒。
掌声响了起来。
城市合伙人们率先鼓掌。媒体记者们紧随其后。天润的管理层也零落地鼓起掌，他们脸上带着不安，但看到了陈国强坚定的眼神。
那是破釜沉舟的决心。
罗熙缘在掌声中微微点头。
这一消息起到了震撼的效果。
掌声还没停歇，罗熙缘紧接着抛出第二件事。
“好了，欢迎陈总加入大家庭。”罗熙缘拍了拍陈国强的胳膊，转向人群。
“接下来，我想请大家看一场表演。”
罗熙缘退后一步，用手示意操作间。
透明玻璃墙后面，张伟已经就位。
张伟面前挂着一扇白条猪。猪肉是凌晨从清河县冷链运到的，肉色红润。
张伟深呼吸，取下刀架上的十二英寸斩骨刀。
张伟回头看了罗熙缘一眼。
罗熙缘对张伟微微颔首。
张伟转过身，面对着那扇白条猪。
接着——
张伟开始分割。
这一环节是精心设计的展示。
第一刀，斩骨刀落在猪的第五根和第六根肋骨之间。伴随清脆的响声，猪被分成前后两半。
第二刀，换剔骨刀，刀尖沿着肩胛骨的弧线滑过去，梅花肉被完整剥离出来，切口平整。
第三刀，第四刀，第五刀……
每一刀下去都精准无误。肉和骨之间的分离面光滑，没有碎骨。
全场安静。
城市合伙人们目不转睛地看着。
李麻子微微张着嘴。李麻子磨了多年的刀，看着张伟精湛的刀工，深感佩服。
十五分钟后。
一扇完整的白条猪被张伟分解成二十八个部位。
梅花肉、里脊、五花肉、排骨等各个部位摆放整齐。
肉块修整规矩，张伟按照纹理走向进行了切割。
张伟把肉块摆放在分割台上，摘下手套退后一步。
李麻子吹了声口哨打破了寂静。
掌声在旗舰店响起。
媒体记者的闪光灯不断闪烁。
张伟站在灯光下，胸口的罗氏集团首席分割师字样十分显眼。
张伟眼眶微红，嘴角带着笑意。
罗熙缘走到透明玻璃墙前面，对着全场的人讲话。
“各位，这就是罗氏放心肉的标准。”
“我们的操作经得起检验。”
“我们的肉对得起放心二字。”
罗熙缘转身拉下了身后红色的遮布。
露出一面展示墙。
展示墙上贴满了照片和文字。
第一张照片是清河县罗家村破旧的院子。
旁边配有文字：2008年冬，清河县罗家村，我们的起点。
第二张照片是罗新德在风雪中推着拖拉机运菜的背影。
第三张是罗氏农场建成时的大门，上面挂着手写牌子。第四张是李敏霞低头算账的侧影。
第五张是刘爷查看猪仔的背影。
第六张是罗汶趴在小书桌上记录数据的照片。
第七张，
是罗熙缘自己。照片里罗熙缘穿着校服，站在猪圈前，袖子上沾满泥巴，对着镜头微笑。
“从一包方便面开始——”
罗熙缘的声音放缓。
罗熙缘停顿片刻，继续说。
“从一包方便面开始，到今天这间店，我们走了两年。”
“这两年里，我爸成了养猪场场长；我妈成了财务总监；刘爷成了我们的首席技术官。”
“还有今天在场的很多人，张伟师傅，赵虎经理，陈总。”
“大家都是一步步走上来的。”
“我们卖出的是生活。”
罗熙缘指了指展示墙上自己沾满泥巴的照片。
“这是一群普通人想要活得更好的决心。”
全场安静。
众人沉默着。
角落里传来轻微的声响。
一个男人在哽咽。
是李麻子。
李麻子抬手抹去眼角的泪水，吸了吸鼻子。
旁边的几个合伙人也红了眼眶。
天润副总赵军别过头，用袖子擦了一下脸。
罗熙缘鼻尖微酸。
罗熙缘平复了情绪。
罗熙缘深吸一口气，对着人群露出微笑。
“好了——”
罗熙缘拍了两下手。
“正式开业！”
“李燕，开门。”
旗舰店的玻璃门被推开，门外排着队，是被开业宣传吸引来的居民。
第一个顾客走进店里，看到室内的环境、冷鲜柜以及透明操作间里穿着白色工装的分割师，那人愣住了。
“这……这是卖猪肉的？”
“是的，阿姨。”李燕笑着迎上去，“欢迎光临罗氏放心肉。今天开业，全场八折。”
“八折？！”
顾客陆续进店。
操作间里，张伟重新戴上手套，取下刀架上的刀。
张伟开始接待顾客。
第一单是六十多岁的大爷，要了两斤五花肉。
张伟从冷鲜柜取出五花肉，在分割台上切好，称重，包装，用时不到两分钟。
“大爷，您这块肉做红烧肉可口。”张伟把肉递过去，“先用冷水焯一遍去血沫。小火慢炖四十分钟，出锅前撒一把冰糖。”
大爷听着张伟讲述厨艺，笑了笑。
“小伙子，卖肉还附送菜谱啊？”
“我们提供厨房解决方案。”张伟回答，这话是罗熙缘交代的。
大爷笑着离开。
后面的顾客排队进店。
到了上午十点，旗舰店门口的队伍排到了隔壁水果店门前。
冷鲜柜里的梅花肉和排骨售罄。
五花肉的存货也不多了。
李燕在收银台录入账目，嘴角挂着笑。
罗汶站在角落，手里拿着计数器清点客流量。
“姐，截止十点，入店人数三百二十七，成交二百零九单，平均客单价三十八块。”罗汶给罗熙缘发了微信。
罗熙缘看了一眼数据，回复：
“稳。”