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前排的评论很正常，都是店里的老客和一些路人粉。
“这大火颠勺看着真下饭！”
“这蟹酱的颜色太正了，隔着屏幕都能闻到香味，明天中午就去打卡！”
“口水流下来了，老板能单独卖酱吗？”
“这虾酱空心菜看着比港岛那边的大排档还要地道，明天带我爸去尝尝。”
张香兰凑过来看了一眼屏幕，乐得合不拢嘴。
“你看，大家伙还是很买账的。明天中午这四道菜肯定爆单。”
夏沐没说话，继续往下滑动屏幕。
突然，几条很不和谐的评论跳了出来。
“大家千万别去！前不久我才刚吃过，又咸又苦，吃一口恶心一整天！”
“还敢发视频吹？上周那盘虾酱通菜差点没把我送走。
腥味重得要在嘴里发酵了，避雷避雷！”
“有一说一，他们家其他菜做的还挺好的，就是这虾酱通菜不敢苟同！”
“就是，那蚶酱肉饼里全是沙子，差点崩断我一颗牙。
大家千万别交智商税！”
这些负面评论的语气很冲，而且说得有鼻子有眼。
很多原本打算明天来吃饭的网友，看到这些评论立刻犹豫了。
“真的假的？有这么难吃吗？”
“楼上几个说得这么详细，估计是真的踩雷了。
算了算了，我还是去吃隔壁的黄焖。”
“我就说现在这些网红店不能信，全是花钱做营销，东西难吃得要死。”
点赞数迅速攀升，这几条差评很快被顶到了最前面。
张香兰的脸色变了。
“这几个肯定是最开始的那批顾客！”
“这人怎么这样？我们当时都给他们免单了！”
张香兰急得直拍大腿。
“闺女，赶紧把这几条评论删了！
趁现在看到的人还不多。要不然明天谁还敢来点这几道菜？
咱们这新酱不是白做了吗？”
老夏也从后厨探出头来。
“删什么删？人家说的是实话，上周那批货确实有问题。你删了人家只会骂得更凶。”
“那你说怎么办？就干看着他们搅和咱们的生意？”
张香兰瞪着眼睛。
夏沐拿着手机，手指在屏幕上快速敲击。
“妈，爸说得对，不能删。
做餐饮的，有了错就得认，挨打要立正。”
夏沐直接点开那个骂得最凶的ID，点击回复。
“您好，非常抱歉上周给您带来了极其糟糕的用餐体验。
上周的酱料确实出现了严重的品控问题，我们已经将那批次品全部销毁。
您的批评我们全盘接受。”
打完这段话，夏沐并没有停下。
她直接在评论区发了一条置顶公告。
致歉与补偿活动公告：
各位顾客，上周因为采购失误，导致店内的海鲜酱菜品出现严重口味问题。
在此，夏家饭店向所有踩雷的顾客诚恳道歉。
为了弥补大家的损失，凡是上周在店内点过四道海鲜酱新菜，并觉得口味不佳的顾客。
凭之前的消费记录，本月内来店，免费兑换同款菜品一份！
另外，其他菜品也能享受6折的优惠！
我们用全新的顶级酱料为您重做！
如果还是觉得不满意，那么我们可以为你直接免单！
公告发出去。
还顺手给那几个差评的顾客发了私信提醒。
评论区突然安静了一分钟。
连一条新消息都没有跳出来。
张香兰看着没动静的手机屏幕，心里直打鼓。
“闺女，你这步子是不是迈得太大了？
上周退菜的少说也有几十桌，这要是全跑来免费吃，咱们光食材费就得搭进去大几千块！”
夏沐把手机锁屏，端起水杯喝了一口。
“妈，这也是没办法的！”
“他们上周在咱们这吃了亏，心里憋着火。
这火要是不发出来，咱们店的口碑肯定会受到影响。”
夏沐敲了敲桌子。
“现在我把梯子递过去了。
只要他们来吃满意了，这口碑不仅能翻转，他们带来的回头客，比这几盘菜的成本多得多。”
话音刚落。
手机屏幕突然亮了。
后台提示音开始疯狂响起。
刚才那几个骂得最凶的网友直接在置顶公告下面回复了。
“卧槽！免费吃？老板这格局直接拉满了啊！”
“老板大不大气我不知道，但白嫖这种事，我肯定不缺席。
明天中午准时到，我倒要看看你这新酱到底有多好吃！”
“算我一个！上周我连吃都没吃完就走了，明天要是还难吃，我直接在店里开直播骂你！”
“有意思了！既然敢说免单，GVUm看来是对这次的新品很有信心啊。”
“本来不想去的，看到这公告我决定明天去凑个热闹。我就喜欢看这种硬刚的场面！”
评论区的风向瞬间扭转。
原本的质疑和谩骂，全变成了对明天免费试吃的期待。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
甚至有很多没吃过亏的网友，也在下面留言说明天要来当个见证人。
这波危机公关，直接把店铺的热度推到了一个新高度。
张香兰看着后台不断上涨的粉丝数，这才长舒了一口气。
“还是你有办法。不过明天中午，后厨可有得忙了。”
第二天中午十一点。
夏家饭店刚打开大门，准备迎接午市的客人。
门外已经站着七八个人了。
走在最前面的是个留着光头、胳膊上全是纹身的壮汉。
张香兰一眼就认出来了。
这不就是上周吃蚶酱肉饼吃出一嘴沙子，当场拍桌子骂娘的那位大哥吗？
光头壮汉大步流星的走进来，直接把手机往收银台上一拍。
屏幕上，是美团点餐的结账页面。
“老板娘，网上说的话算数吧？”
光头壮汉拉开靠窗的一张椅子，大马金刀的坐下。
他敲了敲桌面，语气很冲。
“上周那盘带沙子的肉饼，今天给我重上一份。”
“今天要是再让我吃出一粒沙子，或者味道还是那么倒胃口。”
光头壮汉指了指门外的招牌。
“不用你们自己动手，我亲自帮你们把那块牌子摘下来。”
光头壮汉的话音在大厅里回荡。
门外几个专门跑来看热闹的同城网友，纷纷举起了手机，镜头对准了店内。
张香兰手心瞬间冒出一层冷汗，下意识的看了一眼旁边的女儿。
夏沐脸上没什么表情波动，直接走上前，倒了一杯温热的大麦茶，稳稳的放在光头壮汉手边。
“大哥，您先喝口茶。”夏沐语气很平稳，
“上周是我们店的责任，今天这顿算我们赔罪。
您稍等十分钟，菜马上就来。”
“十分钟就十分钟。”光头壮汉冷哼一声，大咧咧的靠在椅背上，
“我今天就在这盯着，看你们能玩出什么花样。”
夏沐转身走向后厨。
老夏早就把大厅里的动静听得一清二楚。
他根本不需要夏沐催促，手里已经拿起了菜刀。
上好的肥瘦相间五花肉，老夏全凭手工剁碎，这样能保留肉质的纤维和嚼劲。
老夏转身，从货架上拿过一罐今天刚从太仓作坊带回来的蚶酱。
盖子一拧开，一股纯正的海鲜发酵香气飘了出来。
这股香气里，有野生小海鲜的鲜甜和高粱酒的醇香，是经过精制海盐和白砂糖腌制后才有的味道。
老夏挖出两大勺酱，直接拌入剁好的肉糜中，顺着一个方向快速的搅拌上劲。
肉糜和红褐色的蚶酱很快融合在一起。
装盘，上蒸笼。
大火催动，水汽翻腾。
十分钟一到，老夏准时掀开蒸笼盖。
一股浓郁的肉香混合着海鲜的鲜美，瞬间在后厨弥漫开来。
老夏戴上手套，把盘子端出来，撒上一把翠绿的葱花，最后淋上一勺滚烫的热油。
“滋啦！”
香味瞬间被完全激发。
夏沐端着托盘，把这道蚶酱蒸肉饼放在了光头壮汉的桌上。
大厅里所有人的视线全集中了过来。
门外举着手机的网友也纷纷把镜头拉近。
“大哥，您的蚶酱蒸肉饼。”夏沐递过去一双干净的筷子。
光头壮汉没接茶杯，一把抓起筷子。
光头壮汉先是用筷子尖在肉饼里用力的扒拉了两下，甚至把盘底的酱汁都翻了过来。
筷子在瓷盘上划动，只有清脆的碰撞声。
光头壮汉挑了挑眉，夹起一大块沾满酱汁的肉饼，直接塞进嘴里。
张香兰站在前台后面，紧张得连呼吸都停了。
壮汉闭上嘴，用力的嚼了两下。
光头壮汉的动作突然停住了。
整个大厅安静得掉根针都能听见。
壮汉的眼睛慢慢瞪圆，腮帮子再次动了起来，咀嚼的速度越来越快。
肉质紧实弹牙，手工剁出来的肉糜保留了很好的口感。
最关键的是那股味道！
蚶酱的咸鲜味一下充满了口腔，海鲜的甜味和猪肉的油脂香交织在一起，味道正好。
没有一丁点沙子！
只有纯粹的鲜美！
“砰！”
光头壮汉猛的一拍桌子，震得桌上的茶杯直跳。
张香兰吓得浑身一哆嗦，差点喊出声。
门外拿着手机的人眼睛一亮，以为要翻车砸店了。
光头壮汉猛的转头，冲着前台大喊一嗓子。
“老板娘！”
“给老子来三碗大米饭！用最大的碗装！快点！”
张香兰愣住了。
大厅里看热闹的客人也全懵了。
“还愣着干什么？赶紧上饭啊！”
光头壮汉急得直拍大腿，
“这酱汁又咸又香！不拌饭简直太浪费了！”
张香兰这才反应过来，赶紧转身跑向电饭锅，盛了满满一大碗米饭端过去。
光头壮汉接过碗，直接把盘子端起来，将里面红褐色的蚶酱汁水连同肉饼，一股脑全倒进了米饭里。
筷子快速搅拌。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
米粒裹满酱汁。
壮汉大口往嘴里扒拉，吃得满嘴流油，连头都顾不上抬。
“呼噜呼噜……”
大厅里只剩下他疯狂干饭的声音。
门外举着手机的网友你看我，我看你，都愣住了。
这反转来得太快，他们根本没反应过来。
这时候，旁边几桌点的新菜也陆续端了上来。
一盘虾酱空心菜放在了几个年轻人的桌上。
其中一个染着黄毛的小伙子半信半疑的夹了一筷子菜梗，放进嘴里。
“卧槽！”
黄毛直接爆了粗口。
“这通菜太脆了！这虾酱和我之前吃的不太一样？！
一点都不腥，居然还有点回甘！”
他旁边的同伴赶紧尝了一口蟹酱豆腐。
嫩滑的豆腐配上红亮的蟹酱，入口即化。
“绝了！这蟹膏的香味全熬出来了！
老板，加两碗米饭！”
大厅里的气氛瞬间变了。
原本抱着挑刺心态来的客人，现在全都在疯狂扒饭。
赞叹声、呼喊加饭的声音一阵接一阵。
光头壮汉连干了三大碗米饭，把盘子底舔的比脸都干净，这才心满意足的打了个响亮的饱嗝。
光头壮汉抽了张纸巾擦擦嘴，直接掏出手机，打开了录像界面。
镜头对准了自己和桌上空空如也的盘子。
“兄弟们！昨天我在网上骂了这家店，今天我亲自来打脸了！”
壮汉对着镜头大声嚷嚷。
“老板没骗人，这新换的酱料确实比之前更好吃了！
我长这么大，没吃过这么地道的蚶酱肉饼！”
“没有一粒沙子！咸鲜适中，拌饭无敌！”
“谁要是再说这家店难吃，我第一个不答应！都给我来吃！”
录完视频，壮汉直接发到了朋友圈和短视频平台上。
光头壮汉站起身，大步走到收银台前。
张香兰赶紧问：“大哥，吃得还满意吗？”
“太满意了！”壮汉一拍胸脯，
“老板娘，你们这酱卖不卖？
我买两罐回去，晚上用来拌饭吃！”
夏沐就等着这句话。
夏沐弯下腰，从收银台下面的柜子里搬出一个纸箱，放在桌面上。
箱子打开，里面全是一排排精致的玻璃小罐。
每一罐都贴着夏家饭店的专属标签。
虾酱、蟹酱、蛎酱、蚶酱，四种口味，颜色分明，卖相极佳。
“大哥，这是我们自家作坊纯手工古法酿造的顶级海鲜酱。”夏沐指着罐子，
“今天刚到的货，一罐四十八。”
光头壮汉看都没看价格，直接掏出手机扫码。
“四十八？这品质卖六十八都不贵！
给我拿八罐！每种口味都拿两罐！”
“好嘞！”张香兰脸上的笑容怎么也藏不住，赶紧拿袋子装货。
大厅里其他几桌客人听到这话，顿时坐不住了。
刚才那顿饭吃得他们还没过瘾，这酱料的魅力实在太大了。
“老板！给我留两罐虾酱！”
“我要三罐蟹酱！赶紧给我包起来！”
“别抢别抢，我先付的钱！给我拿五罐！”